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美食不可辜負你的胃
用前用豬油鍋加熱練一下就好了
連友大叔
這個很好解決!買來的新鍋需要先用清水清洗!然后用帶皮的豬肥膘肉使勁蹭鍋!不用燒的太熱!溫度高了會冒煙!等待把鍋煉好了就加熱到燒紅了清除所有雜質!這樣煉出來的鍋就不會有雜質了!
川廚波哥
新鐵鍋都有一層廠家涂的防銹漆。買回來后先用火燒掉這層漆,用清水反復清洗干凈。在將鐵鍋燒得微微發紅,用肥豬肉擦鍋,保證鍋內每個地方都擦到。在清洗干凈就可以了。
東方軒浪
應該是新鍋時開鍋沒開好,用時間長了會氧化容易有鐵銹,不過不要緊,有辦法除去。
在鍋里加入食醋,待燒熱后用刷帚或粗刷鍋布擦洗,然后把錯倒掉再用清水洗凈即可。
鐵鍋需要保養的,炒菜時要炒完一道菜洗干凈再炒第二道,而且最好不要用鐵鍋蒸煮,鐵鍋怕水,最好用來煎炒炸都行,油越多,就越養鍋。
前期鐵鍋用完后洗凈擦干,最好在爐灶上用余溫烘一烘,然后用豬油或是食用油把鍋擦勻。
取舍多思0
鐵鍋時間用得長了 都會有一層黑黑的油漬 開大火把鍋子燒紅 用瓢把油漬弄下來 過程要注意下安全
遂川縣泉江鎮吳祖盛餐飲店
鐵鍋一般都會有生銹的,放久了都會,可以用大火煉鍋,燒制通紅,用白醋和鹽洗凈就能正常使用了
平安190430786
那是新鍋,沒有用過的,里面含的是一種礦物質。也就是常說的鐵繡,其實它對人體是沒有危害的。用幾天就沒有了。
點點生活日記
是不是買來沒有開鍋呀!所以生銹了有黑色物質哦,鐵鍋是要開鍋的。先鋼絲球清潔一遍鍋,中火,把豬油或者肥肉,巨肥那種放在鍋里煎,煎出油就把肥肉沿著鍋內里整個擦一遍,可以用筷子夾著擦,反復多擦幾次,擦到沒有黑色物質即可。鐵鍋是要用油脂潤養的?;蛴弥参镉?,把油燒熱不要燙手,用廚房紙巾把鐵鍋擦锃亮,以后就不會有黑色物質洗不干凈啦!
沉著小羊Es
應該是長時間被火燒過的油質,清洗鍋的時候把鍋的四周也好好清洗一下。
英姿56539101
學王剛教你開鍋秘訣或者長時間不用也會生銹。
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