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愛思考美食與遠方
看見豆子發霉先不要緊張。
事實上,大豆霉菌的過程是發酵過程,需要一周左右的時間。在此期間,會有很多熱量。不時用手觸摸毛巾。如果沒有觸及溫度,它基本上會發酵或說它發霉。這時,打開蓋子,你會看到大豆上覆蓋著一層軍綠色霉菌,這是霉變。不要害怕看到這樣毛茸茸的東西!
醬油必須具有培育霉菌的過程。有人說他們看不到長發并有心理障礙。事實上,它太多了,我們買的醬汁和醬油是通過這個過程獲得的。如果你覺得不舒服,如果你買它可以放心嗎?我們生活中吃的許多東西都是通過發酵獲得的,所以沒有必要。關心!提示:在發酵過程中,通過加熱產生水蒸氣。如果豆的容器底部不透氣,則水會積聚,因此豆會粘住,直到氣味失效。
海小哥的海鮮全席
發霉的豆子一定要清洗掉,因為發霉的部分有毒素,吃了可能中毒,輕者造成拉肚子。所以自己做豆醬時一定要清洗掉發霉的部分。
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