1 糖烤栗子
材料
砂糖30克、鹽1/16小勺，水800克。
做法
1、栗子洗凈，切十字口；
2、鍋里放水、糖、鹽、粟子，煮十五分鐘關火，泡十分鐘；
3、拿出栗子，放烤盤中，185度，烤25分鐘；
4、把烤好的栗子放進先前的煮栗子的糖水中，泡十分鐘；
5、栗子拿進烤盤，再烤20分鐘。
板栗
2 桂圓栗子粥
材料
粳米100克，栗子200克，桂圓肉15克，白砂糖10克。
做法
1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2.栗子剝去殼后用溫水浸泡3小時，去皮備用；
3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米和栗子放入，先用旺火燒沸；
4.然后轉小火熬煮45分鐘；
5.桂圓肉和白糖入鍋拌勻，續煮約10分鐘，煮至粥稠，即可盛起食用。
板栗
3 栗子燜排骨
材料
豬排骨500克、栗子200克、鹽6克、白砂糖3克、醬油15克、香油5克。
做法
1.將排骨斬成小塊，用腌料腌2個小時至入味；
2.燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒；
3.等排骨炒到5分熟，加入栗子繼續爆炒；
4.最后加適量水燜煮15分鐘，直至排骨和栗子熟透，酥軟，即可上碟。
板栗
4 香菇燒栗子
材料
栗子，香菇，青椒，紅椒。
做法
1、栗子剝掉外殼，蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用；
2、鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水；
3、水開后加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘；
4、開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。
板栗如何做好吃呢？瑛子個人是覺得板栗燉雞和糖炒板栗最好吃。
有很多人都非常喜歡吃板栗，板栗有著豐富的營養，無論對大人還是小孩子來說都非常好。，尤其是到了秋，冬季之后，開始吃板栗的季節了，可是板栗煮著吃怎么做呢?今天瑛子給大家介紹一下板栗的兩種吃法，板栗燉雞和糖炒栗子。
板栗燉雞
板栗燒雞當然是要做的，這個季節的板栗正鮮甜，又便宜，一定是要變著花樣吃的。板栗與雞同燜，板栗吸收肉香，口感綿糯，比肉還好吃。
——板栗燉雞的制作過程——
【所需食材】
板栗308g、姜2片、料酒 1勺、鹽 1勺、雞1只
【制作步驟】
第一步: 一邊燒水一邊把板栗切口子，方便后面剝板栗，順便把壞的扔掉。（表面有蟲眼的里面肯定有蟲子。扔！切開不生脆的，板栗內部已經糜爛。扔?。?/p>
第二步: 水少開后，加入切好口子的板栗里。浸泡！
第三步: 在浸泡的過程中，鍋中燒水，放3-4片生姜，加一勺子的料酒煮開！煮開之后把切好的雞肉過水！過完水記得雞肉要用冷水沖一下?？梢宰岆u肉的肉質更加緊實。
第四步：把過好水的雞肉跟板栗放入鍋內，加入3片生姜，加入清水，清水位置大概在所有食材的上面約小拇指第一個關節即可。
第五步: 我用紫砂鍋足足煲了四個小時！板栗的甜味已經充斥到了湯里，連雞肉的味道都是甜甜的板栗味，板栗本身粉甜粉甜的。記得！出鍋時才撒鹽！
煮好的雞肉，裹上了濃醇的湯汁，油亮油亮的樣子，看得人食指大動。板栗燉得粉糯，咬開便散在齒間，略帶厚實的口感，真真是秋天的恩賜。吃了了雞肉和板栗，湯汁可別浪費哦。舀上一勺，淋在熱飯上，鮮美極了！
糖炒板栗
在家想和街邊一樣做糖炒栗子不太現實，但可以異曲同工，做出來特別香。我覺得在家做出更好吃更香的栗子要數糖烤栗子，但糖烤栗子要做得好吃，是有竅門的，不能少了關鍵的一步，不然烤出來雖然香但發干，下面就來看看具體的操作步驟吧！
——烤箱版糖炒栗子的制作過程——
【所需食材】
栗子 1000克、白砂糖 100克、水 30克、玉米油 30克
【制作步驟】
首先購買板栗：最好能挑選果實大而堅挺、外形為半球體、表皮為紅褐色并帶有光澤的新鮮栗子。（盡量在新品上市的時候購買，栗子賣到后面幾乎都是被積壓過的倉底貨，其新鮮度會大打折扣并有發霉變質的現象。）
第一步: 使用利刀，在板栗拱起的一面切出一道裂縫（不用切太深，栗子通過加熱能自然裂開成漂亮的口子）。放入鍋里，注入蓋過表面的清水，燒開三分鐘后關火，把栗子裝進漏篩，濾掉多余的水分。
第二步: 預熱烤箱190度。把砂糖、清水、油同時放入小鍋內燒開，把上一步的結果倒入糖水內，用勺子翻動，使每顆栗子的表面都沾滿糖水。
第三步: 把上一步的栗子平鋪在不粘烤盤上，裂口朝上。放入烤箱中以190度進行烤制，時間調20分鐘。
第四步: 在烤到一半時間即10分鐘的時候取出，把第二步剩余的糖水用硅膠刷刷到栗子表面的開口上，再繼續烤到時間結束即可。
簡單的四步，一個家里都會有的烤箱。我們輕松的做出來味道比外面還要美味的糖炒板栗，做出來的板栗香甜綿柔，原來自己在家做板栗那么方便，曾經一直以為做板栗是一件比較麻煩的事情，但是看用了烤箱做板栗的方法，才知道原來做糖炒板栗是那么簡單。
接下來天氣轉冷的日子就要不用擔心沒有板栗出了，買一大堆先屯家里，想吃的時候自己動手做一下，隨時隨地都可以吃。
如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給瑛子留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建議，也歡迎你在留言區留言。
板栗燉雞
天氣漸漸轉涼，又到了吃栗子的季節。菜市場里面擺滿了板栗，價格6塊錢一斤左右。買的人挺多的，我也買了兩斤。
板栗屬于堅果類，營養豐富，含有淀粉，糖，蛋白質，脂肪以及多種維生素和礦物質。
板栗的做法有很多 ，就看你勤快不勤快了，十八九歲的小姑娘小伙子，直接在超市門口買糖炒栗子，20多歲的小媳婦，買一斤板栗，拿回家洗干凈以后，用刀在板栗背上切一道口子，直接放在蒸鍋上蒸10分鐘，拿出來直接開吃，也很美味。30多歲的資深美女，買一斤板栗回來，洗干凈以后用刀在板栗背上切一道口子，用開水燙三分鐘，剝去板栗的外殼和薄皮，再改刀切成小丁，和100克南瓜片一起煮熟，加上半個蘋果，10顆去核的紅棗，5顆核桃仁一起放入破壁機里面，加入適量的開水（淹住食材即可）啟動高速開關，10秒鐘之后，一杯清香四溢的南瓜紅棗板栗糊做好了。像我們這種資深的吃貨，對吃板栗的要求會更高一些，比如說做成栗子牛蹄筋，板栗燉雞，板栗燉排骨，栗子炒肉，韓式糯米栗子雞，板栗花生燉雞腳，巴嘴栗香豬蹄等等。像這個季節應該是做板栗燉雞最合適的。下面我把它的做法分享給大家。
板栗燉雞
食材
子雞半只
板栗200克
青辣椒紅辣椒各3個，二荊條干辣椒三個
大蒜子8粒
生姜一塊
小蔥4根
菜籽油30克
生抽一勺
砂糖4克
料酒一勺
鹽4克
前期的準備工作
雞肉切塊 ，放入鍋中焯去血水，撈出瀝干水分備用。
用刀把板栗切個口子，用開水燙三分鐘，去除外殼和薄皮，放入鍋內加水，燒開后再煮4分鐘，撈出瀝干水分備用。
青辣椒紅辣椒切塊，二荊條干紅辣椒切圈。生姜切片，小蔥切蔥花。蒜子對半切開。
開始制作
鍋內加入油，6成熱放入板栗，草支金黃色，倒出控油備用。
鍋內加油，放入蒜子姜片，干紅辣椒爆香，加雞肉塊，炒至雞肉微微出油表面金黃，加入料酒翻炒8秒鐘，加入板栗，翻炒10秒鐘，加入砂糖，生抽生姜，花草均勻。加入350克清水，大火燒開后，轉中小火，煮至水分快干時，加入青紅辣椒，翻炒斷生，再加入鹽翻炒出鍋。
制作小技巧
1）用菜刀把板栗切個口子，用開水燙三分鐘，就很輕松的可以剝去板栗的外殼和薄皮。
板栗炒干水分，表面金黃，雞肉也同樣炒干水分，呈金黃色，兩者相互吸收對方的營養和香味，再加上蒜香，辣椒的香味，才能達到色香味俱全。
朋友們，這是林叔的做法，如果你有不同的妙招，歡迎在評論區留言，林叔近期會推出一系列靚湯的視頻。歡迎大家觀看和關注。謝謝你的閱讀。
1 糖烤栗子
材料
砂糖30克、鹽1/16小勺，水800克。
做法
1、栗子洗凈，切十字口；
2、鍋里放水、糖、鹽、粟子，煮十五分鐘關火，泡十分鐘；
3、拿出栗子，放烤盤中，185度，烤25分鐘；
4、把烤好的栗子放進先前的煮栗子的糖水中，泡十分鐘；
5、栗子拿進烤盤，再烤20分鐘。
板栗
2 桂圓栗子粥
材料
粳米100克，栗子200克，桂圓肉15克，白砂糖10克。
做法
1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2.栗子剝去殼后用溫水浸泡3小時，去皮備用；
3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米和栗子放入，先用旺火燒沸；
4.然后轉小火熬煮45分鐘；
5.桂圓肉和白糖入鍋拌勻，續煮約10分鐘，煮至粥稠，即可盛起食用。
板栗
3 栗子燜排骨
材料
豬排骨500克、栗子200克、鹽6克、白砂糖3克、醬油15克、香油5克。
做法
1.將排骨斬成小塊，用腌料腌2個小時至入味；
2.燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒；
3.等排骨炒到5分熟，加入栗子繼續爆炒；
4.最后加適量水燜煮15分鐘，直至排骨和栗子熟透，酥軟，即可上碟。
板栗
4 香菇燒栗子
材料
栗子，香菇，青椒，紅椒。
做法
1、栗子剝掉外殼，蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用；
2、鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水；
3、水開后加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘；
4、開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。
板栗燒雞，板栗排骨，板栗蒸雞，板栗燒雞翅等等，板栗和葷菜一起燒最好吃了！
但是如果沒這技術，可以試試做糖炒栗子和板栗燜飯。
糖炒栗子：
1、栗子洗凈，切十字刀。（板栗放水里泡一會兒會比較好切）
2、板栗放入電飯煲中，加水沒過板栗，放入冰糖或者白糖，按蒸煮鍵，到時間后燜20分鐘出鍋 。（有糖稀可以淋點糖稀，更好吃）
板栗燜飯：
所需材料：大米，板栗，香腸，胡蘿卜、豌豆、香菇、蔥。
1、板栗洗凈去皮，切小塊備用。
2、胡蘿卜、豌豆、香菇、蔥洗干凈，胡蘿卜切丁、香菇切條、蔥切段。
3、香腸切丁，下油鍋爆香，炒出油脂，再加板栗、香菇、胡蘿卜、豌豆，加鹽炒一下。
4、大米洗凈放入電飯煲，將炒好的菜蓋在米飯上，加水沒過一指左右，開始蒸飯，蒸好后撒上蔥花，拌一拌即可。
烤栗子
將栗子洗凈瀝水，用刀在栗子上切一條口。碗中到入熱水將白糖化開，再加入植物油拌勻成糖水。把切好的栗子倒入碗中拌勻，烤箱預熱200度，將栗子放烤網上烤10分鐘。再栗子拿出來再在糖水里過一遍，繼續烤20分鐘即可。
2/5
板栗燒牛腩
將牛腩洗凈，板栗去皮，鍋內倒入適量油，放入香料、姜翻炒，放入牛腩翻炒均勻，放入料酒、糖、老抽、生抽，加入足量的開水大火燒開，轉小火燉2小時，再放入生板栗燉上20分鐘即可。
3/5
板栗燉排骨
將排骨洗凈后焯水，板栗去皮洗凈，蔥、姜分別切片，蒜瓣去皮拍破。鍋內放入適量油，先倒入排骨翻炒，加入清水，燒開后，改為中小火，燉三十分鐘。加入板栗、鹽、生抽，攪拌均勻后，繼續燉二十分鐘即可。
4/5
板栗燒雞
將雞斬塊洗凈，加入料酒、姜、鹽腌2小時；板栗去皮切半；鍋中放適量油，燒熱后放入姜絲爆香；放入雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下；加入開水，小火燜20分鐘；最后加入味精調味即可。
5/5
板栗燉豬蹄
豬蹄剁成小塊洗凈焯水后撈出。放進沙鍋里，加入姜、八角、桂皮、冰糖、鹽和醋，拌勻后加進足夠的開水。大火燒開10分鐘后，轉小火燉1個小時后放入板栗和生抽，再燉30分鐘左右即可。
秋天是碩果累累的季節，也是一種被玩壞了的干果最好吃的時候，沒錯，就是“舉個栗子”的板栗嘍。逛超市的時候看到一堆人在挑板栗，作為栗子愛好者，毫不猶豫地買了一袋子回家。畢竟板栗可是好東西啊，有“干果之王”的美譽，又是新鮮上市，自然不能錯過。
板栗的對人體的益處，李時珍在《本草綱目》以及藥王孫思邈在《千金方》中都有表述，稱它是腎之果，可見板栗自古以來就頗受歡迎。板栗的營養價值也不容小視，富含蛋白質，多糖，單糖，胡蘿卜素，維生素C等人體必需的營養物質，據說每100克板栗中含有的維C比西紅柿還要高不少呢，比蘋果還高10多倍，常吃板栗不僅可以健脾胃，還能強筋骨，養顏潤膚。
板栗的吃法也是很多，生吃清甜可口，糖炒軟糯甜香，而用來燒菜更是畫龍點睛的搭配。今天買了板栗，順便還拎了一只柴雞，畢竟雞肉和板栗絕對堪稱最佳搭配，雞肉的鮮美和板栗的甜潤經過烹炒后，味道融合的相得益彰，是一道特別適合秋天吃的家常菜呢。下面就說說我家板栗燉柴雞的做法吧。
【板栗燉柴雞】
主料：柴雞一只1500克，板栗15粒，胡蘿卜一根
輔料：蔥，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，香葉，生抽醬油，老抽醬油，料酒，糖，鹽
做法：
1、將已經由攤主收拾好的柴雞，用冷水清洗幾遍去除血水后撈出控干水分備用；
2、板栗去皮，胡蘿卜洗凈后切成滾刀塊兒，準備好蔥姜蒜，花椒，大料，香葉，桂皮，用量如圖；
3、座鍋燒開水，把雞肉放入鍋中稍微燙一下，撈出控干水分備用；
4、再次座鍋燒熱油，放入2勺白砂糖炒至棕紅色，放入雞肉煸炒出水分上色后放入香料；
5、炒出香味后烹入料酒30克，再次炒干水分后加入足夠的開水，調入生抽醬油100克左右，老抽醬油適量調色，鹽根據自己的口味添加，蓋上蓋子小火慢燉1到2個小時左右，用筷子扎一下雞肉，能輕松扎透就可以了；
6、放入栗子和胡蘿卜后，打開蓋子調至中火，湯汁濃稠了，栗子和胡蘿卜也就熟了，這時候就可以出鍋嘍。
這樣一盤雞肉軟爛，栗子香甜，胡蘿卜入味的板栗燉柴雞就做好啦，不僅好看好吃，而且營養豐富，更是一道老少皆宜的家常下飯菜。涼爽的秋季，端上一盤上桌，全家都超喜歡。
小貼士：
1、柴雞的肉質老嫩程度不一樣，燉煮的過程中多用筷子扎一下，及時了解成熟度，選擇合適的時機放入栗子和胡蘿卜，我今天買的雞就比較老，大概燉了兩個小時；
2、這道菜切記口味不要太咸，要突出栗子的香甜味道，太咸的話栗子口感就會變苦；
3、很多朋友做雞肉的時候喜歡不焯水直接炒，如果您的食材好是沒有問題的，我個人還是喜歡用開水燙一下去除一下表面的雜質，但是就不要冷水下鍋焯水了；
4、板栗的挑選：
新鮮的辦理表面有一層絨毛，底部絨毛缺失，表皮光亮的，就是放置時間較長的了；
板栗表皮褐中透紅為好，顏色太淺，太深或者發黑都不好，表皮有蟲咬洞的不能選；
喜歡板栗味道比較甜的，可以選一頭扁一頭圓的板栗，兩邊都很扁的板栗不怎么甜；
捏一捏板栗，手感飽滿緊實的板栗水分更多，更新鮮好吃；
5、吃板栗一天不宜過多，最多15顆即可，補充營養又不會長胖，而且板栗不管生吃還是熟吃，都要多咀嚼幾下，有助消化；
6、板栗剝皮小技巧：
燒開水放入板栗（或者把板栗放入80度左右的水中），然后關火浸泡5分鐘左右，撈出控干水分，就能很容易把皮剝掉；
在生板栗頂端劃開十字口，涼水將板栗下鍋煮5分鐘，這樣就可以直接生吃了；如果想熟吃的話，就煮30分鐘，這樣不管生吃熟吃都可以輕松剝皮；
板栗洗凈后在表皮打上十字口，放入微波爐中，開高火將板栗加熱半分鐘，然后沿著十字口的邊緣就可以輕松剝皮了。
妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！
糖炒栗子
食材
栗子300克、白糖20克、溫水100克、油適
1、栗子清洗干凈。
2、栗子開十字口。
我是用剪刀在底部開的十字口，這樣更方便，也不容易傷手，簡單粗暴，但美觀程度差一點，您如果想要做出來的更漂亮，那就用刀小心地開十字口吧。
3、白糖放入溫水中攪拌溶化。
4、將栗子放入糖水中浸泡一個小時。
這一步的目的是讓栗子吸飽水分，后面烤出來才不發干，也讓栗子的甜度更適口。
泡好后過濾掉水分，然后加一小勺食用油拌勻。
5、烤盤上鋪上錫紙，均勻鋪上栗子。
6、放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，烤20分鐘左右即可。
如果沒有烤箱，用空氣炸鍋也可以，用面包機的空烤功能也可以，微波爐如果有燒烤功能的用燒烤功能也可以試試；
烤的時間要根據實際來定，烤到自己滿意的程度為止。
板栗燜雞
食材：主料：雞塊 板栗 輔料：蔥姜蒜 食用鹽 食用油
1.把雞肉切小塊備用，把栗子剝皮，蔥姜蒜切片備用
2. 鍋內燒開水，把雞肉焯一下，瀝干水分
3.鍋內放油，油溫5成熱放雞肉煸炒，炒至雞肉變色撈出備用
4.另起鍋，鍋內放油，油溫5成熱放蔥姜蒜，八角 料酒 醬油煸炒，炒出料香味時放雞肉煸炒
5.炒均勻后，往鍋里放清水，沫過雞肉即可，煮開后放剝好的栗子，鹽繼續煮，大約煮25分鐘左右，最后慢慢收汁即可，一道好吃的栗子炒雞就出鍋了。
板栗土雞湯
1.首先將土雞殺后去毛和內臟，洗凈剁塊備用，板栗去皮備用，姜洗凈切片，紅棗洗凈泡發。
2.然后熱鍋沸水，放入雞，板栗焯燙去血水，將雞，板栗放入燉盅里，放入姜片，紅棗。
3.最后加入適量開水，放入開水鍋燉熟，加鹽調味即可。
蒸著吃。前幾天在黃龍峴深山老林里摘的，口味甩宏祥板栗十幾條街。
板栗含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分。給人體提供較多的熱量，能幫助人體新陳代謝。具有益氣健脾，厚補腸胃的作用。金秋十月正是板栗收獲的季節，在超市買了些新鮮的板栗準備炒著吃。
準備食材:板栗200克，冰糖2克，食用油2克，蜂蜜一克
炒制方法:清洗板栗，
每個板栗上用刀劃一刀。劃好后清水泡10分鐘。
起鍋燒油，油熱放冰糖炒至融化，控干水分的板栗倒入鍋內翻炒。加水沒過板栗，蓋上鍋蓋中火燒至水份收干，加蜂蜜翻炒。關火出鍋，板栗外甜里糯，休閑娛樂時的零食好伴侶。
板栗含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分。給人體提供較多的熱量，能幫助人體新陳代謝。具有益氣健脾，厚補腸胃的作用。金秋十月正是板栗收獲的季節，在超市買了些新鮮的板栗準備炒著吃。
準備食材:板栗200克，冰糖2克，食用油2克，蜂蜜一克
炒制方法:清洗板栗，
每個板栗上用刀劃一刀。劃好后清水泡10分鐘。
起鍋燒油，油熱放冰糖炒至融化，控干水分的板栗倒入鍋內翻炒。加水沒過板栗，蓋上鍋蓋中火燒至水份收干，加蜂蜜翻炒。關火出鍋，板栗外甜里糯，休閑娛樂時的零食好伴侶。
說到板栗，一直對糖煮板栗的美味十分好奇，這源于電影《小森林》里的情節，一個爺爺突發奇用糖煮了板栗，吃過的人都覺得很好吃，于是全村掀起了制作糖煮板栗的熱潮。
能讓全村人都動手制作的栗子，一定很美味吧。
接下來讓我們看看電影中的這道糖煮板栗是怎么制作出來的。
糖煮板栗
1. 板栗剝皮（用水煮一下比較容易剝），浸泡在小蘇打里6個小時左右；
2. 把板栗中間的黑絲挑出來；
3. 用小火煮半小時，煮出來后把黑水倒掉；
4. 重復煮水倒掉直至煮栗子的水變成酒紅色；
5. 加入栗子重量60%的糖粉，攪拌，用小火煮開就可以了；
6. 若想保存得久一些可以連著糖漿放進罐子里；
糖煮板栗吃起來香甜軟儒，黏糊糊的，作為甜食絕對很贊。
板栗是北方山區的產物
遷安板栗
太行山漿水板栗都不錯，特點干面甜。
我們邢臺一般有幾種吃法您看看喜歡那一種
1.板栗仁熬小米粥
做法:加水開鍋后放入板栗仁小米大火15分鐘轉中小火15分鐘
2.干鍋崩板栗
做法:板栗刀劃個口熱鍋涼油（油不用多）加入板栗蓋鍋蓋中小火均勻搖動鍋，什么時候板栗變輕就熟啦。
3.水煮板栗
做法:水開鍋放入板栗大火20分鐘，出鍋既成。
4.微波板栗
做法:板栗放入盆中滴少許油攪拌均勻，放入微波爐3分鐘。
大家好，我是愛吃愛喝愛生活的阿遠~
說到栗子，
很多朋友都喜歡吃。
不過，雖然我們喜歡吃，但說起來，
好像自己在家平常不怎么會碰這個食材。
主要還是因為，我們在家不知道要怎么烹飪這道食材。
下面，阿遠就想要為大家介紹兩種簡便的做法。
糖炒栗子
食材：
板栗半斤，白糖適量
步驟：
1.板栗洗凈，用刀劃十字，放鍋中。注入清水，放入白糖，大火煮開后撈起。
2.煮好的板栗放炒鍋中，小火慢炒，直至板栗水分炒干，色澤變深，香味濃郁即可。
栗子紅薯排骨湯
食材：
栗子、紅薯、兩根排骨、紅棗、姜、水
步驟：
1. 排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用；
2. 栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊；
3. 紅棗洗凈拍扁去核；
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。
功效：
補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。
上面就是兩種栗子方便食用的方法。
阿遠非常喜歡在追劇的時候，為自己做上一鍋糖炒栗子，
然后備上桂花酸梅湯~
如果大家還有想要和阿遠分享的想法，歡迎在評論區給阿遠留言哦~
你好，我是悠悠。秋天是板栗上市的季節，相信大家在之前的中秋節早已嘗鮮了。板栗本身自帶鮮甜，口感軟糯，無論是蒸煮、糖炒或炒菜都是很美味的。
但其實除此之外，我覺得用板栗煲湯，是另一種既便捷又好吃的做法。今天介紹一款板栗百合芡實豬腱湯，有健脾養胃、潤肺養陰的作用，在板栗盛行的季節煲這湯就錯不了?，F在來看看做法吧。
－板栗百合芡實豬腱湯－
【材料】
豬腱子肉、板栗、干百合、芡實
蜜棗、姜片
【制作步驟】
▼1．處理食材：將豬腱子肉洗凈切大塊；新鮮板栗剝殼，然后置于淡鹽開水中浸泡一會，再去皮；干百合、芡實及蜜棗清洗干凈。
▼2．豬腱子肉先飛水去味：將豬腱子肉塊及2塊姜片放進鍋里，添加適量的涼水，煮至水開后，再翻滾大約2分鐘左右，撈出來洗凈表面浮沫。
▼3．開始煲湯：湯鍋里放入所有材料，加入適量的清水，多少個人喝就放多少碗水，大火煮開后，再轉小火煲大約1~1.5小時即可。
▼4．調味處理：時間到，看到豬腱子肉及板栗變綿軟即可收火，放點鹽調味就行，不用再添加額外調味料。
【干貨總結】
▼1．豬腱子肉即豬的大腿肌肉，因豬腱子肉里邊有白色的筋腱，肉質較其它部位的豬瘦肉要嫩滑得多，所以用來做鹵水或者煲湯口感都不錯，當然，也可用其它部位的豬瘦肉來煲湯。
▼2．購買板栗時可讓賣家用機器幫剝殼去皮，這樣拿回來洗干凈就可以煲湯了。若自己在家剝殼去皮的話，建議燒開一鍋淡鹽水，然后將板栗劃開口后放下去燜焗3~5分鐘左右拿出來過涼水，這樣就很輕易剝殼去皮了。
【日食三餐，唯愛與美食不可辜負。我是悠悠，愛下廚，喜歡探索新吃法，期待您的關注和評論?！?/blockquote>
板栗自己在家怎么做好吃？
大家好，我是娜妮，很高興回答這個問答。板栗是我女兒最喜歡吃的食物之一，平時比較喜歡吃糖炒栗子，一口吃一個，我這個扒皮都不趕趟，小區附近也沒怎么有賣糖炒栗子的，所以很久沒有吃了。
現在是秋季，正是栗子成熟的季節，下午去幼兒園接她，然后走在路上看到了一個賣栗子的老太太，女兒拉住我非要買栗子，然后就買了一斤栗子，準備回家做給他吃。本來是打算放在水里清煮一下，但是女兒非要說想吃甜的栗子，所以我就加了一些冰糖，用電飯煲煮的。下面就給大家具體介紹一下栗子的做法。
【美食步驟】
第1步 首先用刀將每個板栗子劃一個十字，因為劃開以后才能更入味，板栗皮太厚了，不劃開的話，里面的板栗不會變甜。
第2步 將板栗放入電飯煲里，加入清水沒過板栗，然后再加入一把冰糖，再滴入少許植物油，按下開關，等水煮干就可以了。
女兒非常喜歡吃，自己一個人吃掉了一大半，弄得滿嘴黑乎乎的，但是吃的很開心。
小貼士
1.用刀子劃板栗皮時一定要小心，因為板栗皮太厚了不容易劃開，如果有條件的話可以用專門的工具。
2.要加入些植物油，加入植物油是為是為了板栗煮熟以后顏色變得鮮亮好看。
3.板栗煮熟以后，板栗皮的口會開得更大，里面黃黃的板栗就會露出來，沾滿冰糖非常美味。
結語
以上就是我給大家分享的板栗的做法，希望大家喜歡，這種做法非常的簡單，做出來孩子也非常的喜歡吃，現在板栗正好是成熟了，大家可以買一些，在家試一下，比在外面買的糖炒栗子都好吃呢。感謝大家觀看我的回答，如果大家感覺還不錯的話，就關注我吧，我是娜妮，一個愛生活愛美食的寶媽，每天都會跟大家分享一些美食，希望我們互相學習，共同進步！
板栗燒鴨我最愛了
想要做出好吃的板栗，挑板栗也是很關鍵的。那怎么挑好板栗呢我們可以從以下幾點看出：
1：看顏色。板栗顏色淺一些的，表面上有一層薄薄的粉不太有光澤的就是新辦理，那種表面上光滑而且顏色很深很深的那種就是陳年的板栗了。賣板栗要買新板栗哦，比較甜也比較粉。
2：看絨毛，板栗的尾部會有很多的絨毛，新板栗的絨毛比較多，反之陳年的板栗絨毛就很少了
3：看有沒有蟲眼。
4：看形狀。我們常見到的板栗有兩種形狀，一種就是半圓形的，另一種就是兩面都是平的。半圓形的板栗會比兩面都是甜的要天一些哦。
板栗的做法也是很多種多樣的，下面我推薦2種做法給大家：
1：板栗燉雞：新鮮雞塊500g板栗400g蔥，姜適量，老抽一湯匙，生抽一湯匙，糖半湯匙，鹽，酒適量。買板栗的時候可以叫老板幫忙把板栗皮去掉，這樣可以省點很多麻煩哦。把雞塊洗干凈，冷水下鍋，加入姜片，料酒。大火煮沸2分鐘，關火撈出洗干凈瀝干水份備用。起鍋燒熱后加入油，開小火加入蔥姜，炒出歐香味，加入白糖炒汁溶化后加入雞肉翻炒，開中火炒至有噼啪的聲音后加入生抽，老抽。翻炒至上色，加入開水，水要蓋過雞肉2cm,水煮沸之后關火，將雞湯導入高壓鍋里，加入剝好的板栗，鹽。開火高壓鍋上汽后改用小火煮10-15分鐘關火，這樣煮出來的板栗甜粉，雞肉酥爛，更有香氣哦。
2：電飯煲炒板栗： 栗子洗淨，切十字刀，放入鍋中，加適量的水，水的高度比板栗的高度不能超過板栗的高度。放冰糖，按煮飯鍵，等到跳保溫（如果水沒燒干再按一次煮飯鍵）再悶十分鐘左右就出鍋食用啦。
你好，我是熱愛家味美食的哩子！二姑家的板粟每到國慶節期間就要開始采摘了，在這里我要分享一個我去年采用的超級懶人做法，希望你能喜歡~
1.準備食材，板栗、冰糖、適量清水
2.用刀對著板栗的肚皮來上一刀(要小心切哦！)
?3.將板栗放入電飯煲，加水剛浸沒板栗即可，放入適量冰糖，按下煮飯鍵，讓它煮到自動跳鍵。
?4.跳鍵了，打開看一下，板栗全爆花了，蓋上，再按煮飯鍵，讓它燜一下，再跳鍵就行了。
你好，我是熱愛家味美食的哩子！二姑家的板粟每到國慶節期間就要開始采摘了，在這里我要分享一個我去年采用的超級懶人做法，希望你能喜歡~
1.準備食材，板栗、冰糖、適量清水
2.用刀對著板栗的肚皮來上一刀(要小心切哦！)
?3.將板栗放入電飯煲，加水剛浸沒板栗即可，放入適量冰糖，按下煮飯鍵，讓它煮到自動跳鍵。
?4.跳鍵了，打開看一下，板栗全爆花了，蓋上，再按煮飯鍵，讓它燜一下，再跳鍵就行了。
大家好，我是紅廚美食，一個熱愛生活、熱愛美食的廚子，每天的工作之余會分享許多美味給大家，很高興回答這個問題！
金秋十月是板栗成熟的季節，把板栗樹上的板栗果摘下后，剝開外面的一層刺，取出板栗，可以做許多美食，有糖炒栗子、栗子炒雞等，都特別好吃，而且營養豐富。
==[最有營養的吃法~水煮熟板栗]==
吃板栗對我們身體特別好，含有豐富的蛋白質和多種礦物質等營養成份，有補腎健脾的作用，還有延緩身體衰老、滋養美容的食療作用;
我認為吃板栗當然要用原汁原味的吃法，那些炒過或者保鮮加工的栗子吃了營養肯定要差一些，加工過的栗子營養成份流失了很多，今天來分享一個既簡單又營養的吃法;
我們把新鮮板栗果剝開刺，取出板栗，取鍋燒水，把板栗放入鍋內，水要稍微多放一些，大火燒開，小火再燒四十五分鐘左右就可以吃了。煮出來的板栗吃起來特別香，營也不流失，常溫也可以保存很長時間，而且冷了也好吃，簡單的做法，平時在家當零食吃，每天吃一些，對身體特別有好處，吃多也不會上火，這就是水煮板栗的吃法。
==板栗其他吃法==
板栗的吃法有很多，常見的就是這個季節大街上賣的糖炒栗子，炒出來的板栗雖然很好吃，但吃多了會上火;
另外，還可以做板栗酥、板栗炒雞、板栗煲粥等等，都非常美味;
總之，在這個收獲的季節，板栗也成熟了，吃些板栗對身體有好處，水煮板栗非常有營養，也是我喜歡的吃法，你也嘗嘗吧，希望我的回答你能滿意 。
紅廚美食傾情呈現，個人觀點、歡迎建議、討論美食文化，謝謝大家閱讀！
板栗可是好東西，不僅香甜軟糯，而且營養豐富，每個地域的板栗品質也不同，京東板栗為最佳，好包皮，更甜更糯。因為京東地區比如遷西周圍的板栗種植地鐵礦多，所以種出的板栗含鐵高，品質好。板栗只要能脫去多余的水分好吃無疑。上幾種做法。
做法一糖炒板栗，某寶上有賣炒板栗的沙子。用沙子炒熟板栗加點麥芽糖炒均勻即可。
做法二干煲板栗，電餅鐺上下開火，放入板栗，煲熟煲透，中途有炸裂的板栗很正常。用剪刀開個小口就不會炸開。記得煲好的栗子晾一會再吃，太燙啦。成品好吃到爆啦。
做法三微波板栗，用剪子把板栗的頂部剪個十字開口，用微波爐高火打15-25分鐘。也是相當好吃。幾種簡單好吃的做法，請笑納。
秋天是屬于栗子的季節啊～帶皮的、沒帶皮的，大顆大顆，都誘人。
說到板栗，湖北人忍不住擦口水，因為有道叫“板栗燒雞”的大菜等著我們呢～
板栗，江漢平原是不怎么產的，但奈何咱們湖北這兒還靠著大別山呢，大別山麓的羅田，可是產板栗的好地兒。
栗子燒雞真的是這個時節的一道美饌。
做法也算簡單，冷水煮栗子，水開后煮一分鐘關火。雞全腿斬成小塊，用水沖去血水。
煮好的板栗擦干表面水分，用油煎30秒左右，盛出備用。
煎一下后，板栗不易煮爛，避免吃到板栗渣燒雞哦~
前面煎過板栗的油不用倒，放入蔥白、姜片和拍過的蒜，爆香。倒入雞塊，注意雞塊也要瀝干水，防止濺油哦！
雞塊本身含有不少水分，炒著炒著會有不少水分出來，大火爆炒，炒干水分直至有雞油析出。
調味后放入泡發好的香菇和板栗，再加些清水，水沒過雞塊中小火燜20分鐘。
香菇泡之前，花姐先用水沖過，這樣泡出來的水不會有很多雜質。如果底部有沉淀物，不要加進去哦。
收汁后，倒入1勺蠔油翻炒均勻。
香甜的板栗，加上農家土雞，鮮美無比。
栗子也是秋日的美食扛把子，無論做甜品，還是入菜，都是大寫的好吃！
栗子不易消化，吃太多容易脹氣。加之含糖分、淀粉多……小伙伴們，悠著點，好吃也不能多吃哦！
我就的板栗不做光吃都很好吃，主要還是香，推薦兩款我自己特別喜歡吃的板栗做法
糖炒板栗
【材料】板栗 糖 油 清水
【步驟】
1.板栗洗干凈，再劃一個十字刀
2.將切好的板栗放入電飯鍋，糖 水 油翻拌混合一下，開啟煮飯模式即可（但是最好還是時不時看一下）
3.簡單的遭不住，又香又糯
板栗雞翅
【材料】板栗 雞翅 蔥姜蒜
【調料】老抽 生抽 料酒 耗油 蜂蜜 鹽 胡椒粉 冰糖 八角 香葉 桂皮
【步驟】
1.雞翅剁小焯一下水
2.起鍋熱油中火炒冰糖，炒出糖色，倒入雞翅一起翻炒
3.倒入蔥姜蒜 加入料酒 香料 老抽 生抽 耗油 板栗，加入清水，大火煮開轉小火，加入胡椒粉 鹽，大火收汁
4.放入蜂蜜翻拌均勻即可出鍋
板栗有千果之王的美稱，在中國被譽為(人參果)。板栗是我國自古以來民間食補的珍品，吃法有很多選擇方式，生吃，炒煮，水蒸，燉湯都很適合，如糖炒板栗，板栗蛋糕，栗子洋羹等。有營養價值豐富。食材： —雞全腿、板栗、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖；做法：
1. 板栗去殼，燒開水煮4分鐘左右，撈出瀝干水備用。
2. 雞塊可以是半只全雞，也可以買琵琶腿。焯水瀝干備用。
3. 燒熱鍋放油，油的量可以稍多點，放入板栗，炒到表面變色后撈出備。
4. 余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，加入白糖炒焦糖色，倒入雞塊翻炒。
5. 雞塊表面微黃后調入料酒，（顏色不夠淋少許醬油）鹽，加入板栗
6. 倒入開水，大火燒開后轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右
7. 再大火收干水份。調味出鍋，撒入蔥段即可。
板栗燒排骨做法材料：板栗300克，排骨500克，芹菜50克，忽2根，醬油30克，干辣椒2個，八角3克，桂皮3克，砂仁5個，料酒2匙，生姜5克，大蒜3辨，鹽5克。步驟如下列。板栗提前剝好。排骨入鍋干炒。炒干水分起鍋備用。鍋中放適量油，放姜，蒜，排骨翻妙，放料酒，辣椒，八角，桂皮，砂仁，繼續翻妙。加適量水入鍋燜。中火燜25分鐘，剩一半放鹽，醬油，板栗。繼續燜15分鐘收汁，放蔥，芹菜，翻炒1至2分鐘?；饻蕚淦疱?。裝盤上桌吃得香甜可口味正。
你好，我是吳阿南，一名90后美食愛好者，當下正是吃板栗的季節，常見的吃法有兩種，一種是糖炒板栗，一種是板栗燉雞，今天先給大家介紹下家庭版糖炒板栗的做法，而且是用電飯鍋做的喔，非常的方便，不用擔心有油煙。
【準備食材】板栗，鹽，白糖，蜂蜜，油，水
【1】板栗洗凈，切十字花刀，這里的切不能像平常切菜那樣平著切，因為板栗殼比較硬，所以我們要用刀尾尖的部位往下壓再瞬時切過去，會比較容易切，長度約長，最后板栗開口就會越大。
【2】將切好的板栗放入高壓鍋中，加入一茶匙鹽，兩勺白糖，一勺油，兩勺蜂蜜，一碗水（注意，我這里的用量是根據30-40個量的板栗設定的）攪拌均勻，放入電飯鍋中按下煮飯鍵，煮好后板栗也就好了
此方法做的板栗，全程無油煙，外殼微甜，容易剝殼，簡單方便，很適合新手來練練手，我是吳阿南，如果你有不同的意見或者建議，歡迎在下方留言評論噢。
板栗如何做好吃？
我來回答:我最喜歡的做法是:板栗燉排骨。
初冬這個季節正是盛產板栗的時候，但在河北這邊卻沒有見到過板栗樹，唯一一次吃新鮮的嫩板栗還是在南方，新鮮采摘的嫩板栗皮是乳白色，軟軟的，很容易剝皮，生吃脆甜脆甜的。吃過朋友的媽媽用新鮮板栗做的排骨湯，湯汁喝起來清甜爽口，吃一口板栗脆中透著一絲面甜，板栗的香甜味似乎每一寸都浸入到了湯汁里，吃一口即是美味的享受。
板栗到了我們這邊已經是長熟了的外皮變成了硬紅色。我仍然很喜歡吃，不管是糖炒板栗，水煮板栗，還是板栗炒著吃、燉著吃…但是相對來說，我最喜歡吃的還是板栗燉排骨了。
所需食材:板栗500g、新鮮排骨250g、大棗3顆、胡蘿卜1根、姜半塊。
做法
1、準備食材:排骨洗凈冷水下鍋煮開，一般買時都會切成現成的小塊，所以我們不用特意去切，煮開后用水把排骨表面的伏沫清干凈。姜切片。胡蘿卜滾刀切塊。
2、板栗去皮:如果是新鮮的嫩板栗直接剝皮就可以。如果是長熟的板栗，那么把板栗洗干凈用刀劃個十字口，把板栗放到開水中煮一分鐘撈出過冷水剝皮就好剝了，尤其是里邊那層按著肉的薄皮。
3、開始燉:撇去伏沫的排骨和剝好皮的板栗一起放入高壓鍋中，這些食材大約是三個人的量。再加入準備好的胡蘿卜塊、大棗和姜片，放入沒過食材的水，加入一小勺料酒，3小勺鹽蓋上蓋子設置燉肉鍵，口感和火候按鍵盡量調到最大，這樣做出的肉和板栗更軟糯好吃入味。
4、重要提示:湯中不需要放入花椒、八角、香葉等調味料，因為板栗本身比較清淡，和排骨燉的湯適合清補。如果放入那些調料，調料味很重，不適合喝湯。
結語
這道爽口清甜的板栗剁排骨就做好了。板栗的做法很多，最好吃的做法，就是板栗燉排骨了。
愛美食，愛分享，我是佳佳，歡迎關注我。每天更新美食教程，我們一起為美食加油。
現在正是吃板栗的季節，板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能提供給人體較多的能量，素有干果之王的稱號。
那么板栗怎么做才好吃呢，最常見的吃法就屬糖炒栗子了，當然除了糖炒栗子，板栗還可以用來燉菜，熬粥，多種口味的做法，小編今天來分享一下吧。
一.板栗紅棗粥
用料:板栗12個，紅棗6個，大米100克，糯米100克，糖少許。
做法:
1.將板栗清洗干凈后，用菜刀在每棵板栗的一面劃開一個十字型的刀口。
2.將板栗涼水下鍋中，大火煮開約10分鐘，熟透后撈出，放入冷水中浸泡2分鐘。
3.將栗子的外皮去掉。
4.將紅棗用涼水泡20分鐘左右，去核切成小塊。
5.將大米，糯米，板栗，紅棗放入電飯煲中，加入清水，選擇煮粥功能，就可以了。
這樣一款美味又補血的紅棗板栗粥就做好了，不喜歡用電飯煲的朋友也可以用砂鍋哦。
二:板栗紅燒雞腿
用料:雞腿肉300克，板栗300克，青紅椒3個，油，鹽，蔥，姜適量，花椒少許，干辣椒5個，生抽老抽蠔油各一勺，一勺白糖，一勺料酒。
做法:
1.同樣先把板栗煮熟剝皮后備用。
2.將雞腿肉剁開，起鍋燒水，水開后加入料酒，生姜片，雞腿肉焯一下，去除腥味，然后撈出瀝干水分。
3.起鍋燒油，加入干辣椒，蔥姜炒香后，加入雞腿塊，大火翻炒，炒至雞肉開始出油。
4.加入沒過雞腿肉的熱水，然后把板栗，鹽，生抽，老抽，白糖放進去，大火煮開后轉小火。
5.待湯汁濃稠時放入青紅椒拌勻，等青紅椒斷生后即可出鍋。
這樣一款好吃又美味的紅燒板栗燒雞腿就做好了，營養美味又下飯，快來一起試試吧。
板栗的營養成分真的很好，小編今天為大家分享了兩款簡單的做法，這樣大家的喜歡，個人做法，有不對的地點望諒解。
農村小伙教你板栗如何做好吃
個人意見，比較喜歡糖炒板栗，做法很簡單
小的時候我就特別喜歡吃炒板栗，板栗是一種比較常見的食材，板栗有著多種維生素和礦物質以及豐富的蛋白質，有著益氣補脾，強筋健骨的功效
板栗的做法也是有很多種的，比如板栗紅燒肉、糖烤板栗、香菇燒板栗，做法都很簡單，不算困難，大家動手制作一兩次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【板栗紅燒肉】
五花肉清洗干凈后切成肉塊，生姜切片，蔥切段，用刀在板栗的頂部劃傷一個十字形的花刀備用
鍋中放入一些食鹽，倒入清水，將水燒開后放入板栗，大火煮五六分鐘后盛出，然后將板栗殼剝掉
起鍋燒油，將油燒熱后放入生姜片熗鍋，炒出香味后，放入五花肉，將五花肉煸炒至表面微焦出油后，放入干辣椒段和香葉以及八角，翻炒片刻，將香料炒出香味，然后全部盛出
鍋中再倒入少許油，放入幾顆冰糖，用小火將冰糖炒至融化，炒出糖色后再將炒好的五花肉和香料放入鍋中，將其炒勻后倒入醬油和老抽以及料酒，翻炒至上色后倒入清水，大火燒開后蓋上鍋蓋，轉成小火燉煮五十分鐘左右
然后放入板栗，再煮半個小時后，放入一些食鹽和味精調調味，開大火收汁，湯汁收得差不多后就可以出鍋了
【糖烤板栗】
板栗清洗干凈后瀝干水分，在板栗上切上一刀，然后將處理好的板栗放入盆中，倒入一些色拉油，將其攪拌均勻備用
烤盤上鋪上錫紙，再刷上少許色拉油，放入板栗?？鞠湔{至二百度預熱，預熱好后放入烤盤烤二十五分鐘左右
鍋中倒水，放入一些白砂糖或者冰糖，大火燒至融化后關火
板栗烤好后將烤盤取出，然后刷上煮好的糖水，刷好后再次放入烤箱中，再烤五分鐘左右即可
【香菇燒板栗】
青紅辣椒切片，干香菇放入水中泡發，香菇泡發好以后，將香菇蒂剪掉，板栗用剛剛介紹的方法將其剝好，然后放入蒸鍋中大火蒸十多分鐘后取出備用
鍋中倒入油，將油燒熱后放入香菇煸炒幾下，炒出香味后，放入板栗，倒入清水，倒入醬油和少許老抽，放入食鹽和白砂糖以及一些十三香粉，翻炒均勻后開大火燉煮，將湯汁快要收干后放入青紅辣椒，倒入一點蠔油，翻炒均勻后即可出鍋擺盤
好吃的香菇燒板栗就做好了，大家可以嘗試制作一下
大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論
您好，我是美食家不二 。用實際操作回答您的問題 油炸板栗
西安綠地告訴你板栗的10種創新型吃法
1.首先用刀在板栗的任意位置交叉劃兩刀，不用太深。
2.接下來將板栗放電飯煲里，加入冰糖和少許油，然后倒入清水，水位不要超過板栗高度。
3.打開電飯煲的開關，煮好就可以出鍋了。
板栗和雞一起最好吃，所以現在教大家做一道板栗雞。
主材：雞半只 板栗150克
輔料：蒜5瓣 姜20克 青蒜2棵 紅椒1個
調料：料酒1勺 生抽2勺 耗油1勺 白砂糖1勺 雞湯1杯
板栗雞的做法：
1、雞洗凈斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去死用整顆姜去片切片青蒜切段，板栗去殼去死先用冷水煮開，煮開后再煮5分鐘撈出瀝干水；
2、鍋內燒熱2大匙油，放入板栗至表面金黃色，盛出備用；
3、剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入雞塊，翻炒，當雞塊表面金黃色，肉質明顯縮小，放入料酒一大匙煮至干，放入炒好的板栗；
4、放入所有調味料及雞湯1杯，大火煮開后，轉小火蓋上鍋蓋煮制，直至水分快收干；
5、放入青蒜白及紅椒翻炒至熟，再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。
板栗如何做口感更加軟糯香甜？秋季是板栗大量上市的季節。老家的山坡上長滿了大大小小的板栗樹。每年的九月份板栗成熟后每家每戶都會炒板栗。自己做的板栗軟糯香甜，口感好。下面我就將板栗的具體做法向大家詳細介紹一下。
板栗的選擇:
在選擇板栗時我們要選擇顆粒飽滿，顏色靚麗的板栗。這樣的板栗做出來口感更好。
板栗的制作方法:
將板栗從毛刺殼里邊剝出后放在太陽下晾曬一天。晾曬過的板栗炒熟后剝皮更加好剝一些。
將晾曬好的板栗倒入鍋里用小火慢炒，每隔半分鐘至一分鐘攪動一下在上蓋子。如此反復，直到板栗發出砰砰砰的響聲后再用小火炒二三分鐘即可出鍋。
以上就是我的回答，希望可以幫助到你。
