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農夫也瘋狂
苦苣菜是什么,有什么營養價值嗎?
感謝好友@卡梅倫趙英俊 的邀請。
對于農民朋友來說,苦苣菜應該是不陌生的,其在各地的叫法不同,又名苦菜、苦荬菜、小鵝菜等。這是一種常常生長在田野里、小路邊、房前屋后空地上的野草??嘬牟耸强梢允秤玫?,其新鮮的嫩莖葉含有豐富的胡蘿卜素、維生素等,用沸水燙一下,去除了苦味之后,可以涼拌著吃,也可以用來清炒著吃。
苦苣菜顧名思義,就是一種味道有點苦澀的野菜,其在國內很多地方也有分布。這種野菜還會開花結果,并且花果期非常長,從每年的五月份能一直持續到冬季。
在民間,食用苦苣菜的歷史比較久遠了,因為這種野菜的生命力頑強,對生長環境要求也不高。在過去如果遇到災荒年的時候,農民就會去野外采摘苦苣菜來食用?,F在生活條件好了,依然還是有些人會偶爾采摘一些來吃。在城市里,現在有人還專門種植苦苣菜哦,原因就是苦苣菜的營養價值很高。
其實,苦苣菜不僅可以食用,而且還有一定的藥用價值??嘬牟巳胨幱星鍩峤舛?、涼血止血的功效??梢杂糜谥委熌c炎、痢疾、黃疸、咽喉腫痛、癰瘡腫毒、乳腺炎、吐血、尿血、便血等多種癥狀。
除此以外,苦苣菜還是一種很優良的飼料,像豬、鵝、兔子、山羊等動物就很喜歡吃苦苣菜。不僅可以給它們吃新鮮的,也可以曬干了給打磨成粉末給它們吃。
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